Секреты приготовления блюд на индукционной плите

Варочные поверхности с новым типом образования тепла часто используют для оснащения кухонь в Одессе, как и в целом по Украине. Индукционные плиты гармонируют с современным дизайном, экономичны и безопасны и уменьшают риск получения ожогов. Еда на них готовится быстрее, чем на газовых и электрических типах кухонного оборудования. Принцип функционирования плиты определяет подходы к технологии обработки продуктов. Ограничений по приготовлению на ней блюд нет, а рекомендации опытных кулинаров помогут достичь идеальных результатов.

Конструкция и преимущества индукционных плит

Под варочной поверхностью помещена катушка. Электрический ток при прохождении через нее преобразуется в магнитное поле, которое создает вихревые потоки. Они приводят в движение заряженные частицы в дне посуды и нагревают ее без предварительного увеличения температуры самой конфорки. Поверхность вокруг рабочей зоны также остается холодной.

Такое устройство объясняет преимущества индукционных плит. Поэтому среди разнообразия кухонного теплового оборудования эти варочные панели в Одессе остаются востребованными. Преимущества индукционных плит:

1. быстрота приготовления блюд;
2. равномерный нагрев посуды;
3. точность поддержания выставленной температуры;
4. отсутствие дыма и чада благодаря тому, что частички пищи при попадании на поверхность не нагреваются.

Нюансы приготовления блюд на индукционном оборудовании

Необходимое условие для работы плиты — посуда с утяжеленным и ровным дном из ферромагнитных материалов. К ним относятся чугун и нержавеющая сталь. Кастрюли и сковороды, как и сами индукционные варочные поверхности, можно выбрать на сайте магазина Алло в Одессе.

Для лучшего эффекта пользуйтесь такими рекомендациями:

1. Применяйте специальные режимы. Например, молоко можно кипятить так, чтобы оно не сбежало, установив соответствующую программу.
2. При жарке продуктов не ждите, пока дно сковороды нагреется, а сразу выкладывайте их. Индукция позволяет готовить без масла, что нравится поклонникам здорового питания.
3. Регулируйте мощность самостоятельно. При жарке блинов, например, выставите максимальную температуру для нагрева, а когда нальете тесто, уменьшите ее уровень. В таком случае для получения румяной корочки на одной стороне хватает 7-8 секунд. Изменение мощности позволяет добиться разной степени прожарки продуктов.
4. Соусы или конфитюр варите на минимальной температуре.

Использование различных режимов в плитах упрощает приготовление ежедневных блюд. Самостоятельное регулирование понравится тем, кто любит проявлять творчество в кулинарии. Немного сноровки и внимательное изучение инструкции по эксплуатации помогут в короткие сроки освоить хитрости использования индукционной варочной поверхности.